Налейте еще «Те», пожалуйста
текст: Анна Басфото: с сайта mediazavod.ru
16.07.2009
Чай давно стал русским народным напитком, да и не напитком, а поводом и ритуалом. Надо поговоритьP чай, надо показать гостю, что ему рады,P чай, отдохнуть на работе снова чай. Челябинец Игорь Сомиратов, историк по образованию, восемь лет коллекционирует чаи. Он рассказал о происхождении и распространении чая.
Принято считать, что впервые чайный лист стали заваривать в Китае в 2737 году до н.э. По преданию, император Шэнь-нун (народный герой и покровитель земледелия и медицины) путешествовал в поисках целебных трав и однажды на привале в его котел с кипятком упало несколько листочков чайного дерева. Отвар показался вкусным и вызвал бодрость. С того дня Шэнь-нун не пил других напитков.
Сначала китайцы стали употреблять чай в качестве лекарства, а позже как напиток. И даже использовать чайный лист для супа (так же как мы крапиву). От китайского названия «Те» в южной части страны и «Ча» в северной произошли слова, обозначающие чай в разных языках. По выбору южного или северного произношения можно судить о преобладающем способе доставки: по суше или по морю.
В Россию чай привез посол царя Михаила Федоровича Василий Старков от монгольского алтан-хана в 1638 году. Сперва напиток не произвел особого впечатления, но его скоро распробовали, и уже к 1650 году в Москве можно было купить около 10 его сортов. Мы находились в более выгодных условиях по сравнению с западными странамиP к нам чай приходил посуху, и хотя такая перевозка обходилась дороже, качество чая страдало заметно меньше. Помимо всего, к нам привозили не только черный и зеленый, но желтый «Императорский»P сорт, который китайцы продавали только русским купцам и только за мех.
Сегодня известно шесть видов чая. Все они изготавливаются из одного и того же растения, вся разница только в способе обработки: зеленый, белый, желтый, улун, черный и пуэр.
Зеленый
Полезные свойства. Кроме тонизирующего свойства, зеленый чай снижает артериальное давление, оказывает бактерицидное свойство, восстанавливает функцию щитовидной железы, препятствует накоплению холестерина в крови и снижает содержание сахара, улучшает состав крови и выводит стронций из костных тканей.
Сорта. «Золотые иглы»P 400 руб./100г (магазин «Поднебесная»), «Живой источник» 400 руб./100г («Поднебесная»), «Вершина мира» 140 руб./100г («Поднебесная»), «Сен Ча»P 290 руб./100г («Чайкоф»), «Гиакур Пике»P 1400 руб./100г («Чайкоф»), «Девять драконов»P 300 руб./100г («Чайкоф»)P 320 руб./100г («Чайкоф»), «Худзин»P 200 руб./100г («Чайкоф»), «Дух самурая»P 164 руб./100г («Индокитай»).
Черный
Полезные свойства. Способствует пищеварению, хорошо согревает, снимает физическую и умственную усталость, укрепляет желудок и полезен для кровообращения, активизирует иммунитет и интеллектуальную активность.
Сорта. «Черный кимо» 100 руб./100г (магазин «Поднебесная»), «Гордость Цейлона» 100 руб./100 г («Поднебесная»), «Черный принц» 350 руб./100г («Поднебесная»), «Хармути»P 300 руб./100г («Чайкоф»), «Дэжу Ассам»P 320 руб./100г («Чайкоф»), «Солнце Ассама»P 231 руб. 60 коп./100г («Индокитай»), «Ассам» 387 руб. 90 коп./100г («Индокитай»), «Черный бархат»P 143 руб. 10 коп./100г («Индокитай»), «Цейлонский щеголь»P 163 руб. 90 коп./100г («Индокитай»).
Белый
Полезные свойства. Хорошо охлаждает, даже лучше зеленого. Обладает малым количеством активных веществ, поэтому его можно пить детям, старикам и беременным женщинам. Богат витаминами В и С, расщепляет жиры, очищает и укрепляет сосуды, в нем много катехинов, предотвращающих онкологические заболевания.
Сорта. «Серебряные нити»P 600 руб./100г (магазин «Поднебесная»), «Белая звезда»P 600 руб./100г («Поднебесная»), «Бай Му Дань»P 360 руб./100г («Чайкоф»), «Серебрянные иглы»P 620 руб./100г («Чайкоф»), «Серебрянные иглы»P 530 руб./100г («Индокитай»).
Желтый
Полезные свойства. Близок зеленому или белому. Он тонизирует, очищает сосуды и расщепляет жиры. Плюс желтый чай прекрасный антидепрессант, не хуже бананов или шоколада, только не такой опасный для фигуры.
Сорта. «Нефритовая гвоздика»P 450 руб./100г (магазин «Поднебесная»).
Улун
Полезные свойства. Тонизирует и освежает, нормализует обмен веществ, способствует сжиганию жиров, улучшает состояние кожи, нормализует кровяное давление, активизирует кислородный обмен, повышает мышечный тонус.
Сорта. «Лимонный улун» 400 руб./100г (магазин «Поднебесная»), «Молочный улун» 450 руб./100г («Поднебесная») «Улун с османтусом» 150 руб./100г («Поднебесная»), «Молочный улун»P 290 руб./100г («Чайкоф»), «Женьшеневый улун»P 320 руб./100г («Чайкоф»), «Ти Гу Анинь»P 700 руб./100г («Индокитай»), «Цветок любви»P 282 руб./100г («Индокитай»).
Пуэр
Полезные свойства. Повышает работоспособность, нормализует давление. По тонизирующим свойствам похож на кофе, но в отличие от содержащегося в кофе кофеина, который выводится из организма в течение суток, теин, которым богат черный чай, выводится за несколько часов. Пуэр помогает снизить вес, утоляет жажду, улучшает кровообращение, выводит яды. Его не рекомендуется пить в больших количествах, особенно на ночь. Он также не рекомендован детям и людям с повышенным давлением.
Сорта. «Молочный пуэр» 140 руб./100г (магазин «Поднебесная»), «Философия Китая»P 150 руб./100г («Поднебесная»), «Дворцовый пуэр»P 150 руб./100г («Поднебесная»), «Пуэр Туо Ча»P 140 руб./100г («Поднебесная»), «Туо Ча»P 300 руб./100г («Чайкоф»), «Ган Фей Ча»P 250 руб./100г («Чайкоф»), «Пуэр с хрезантемой»P 137 руб./75г («Индокитай»).
Адреса чайных магазинов Челябинска
«Поднебесная»P ул. Кирова, 88
«Чайкоф»P ТК «Никитинские ряды», пл. Революции
«Индокитай»P ул. Красная, 69
Остальные материалы читайте на сайте газеты «Челябинский рабочий»
Tweet
24.08.2010 Им кричали «Фантастико!»
24.08.2010 Планета Железяка
16.08.2010 Даже кусочек половой тряпочки нужно носить с достоинством
16.08.2010 Привези мне аленький цветочек
16.08.2010 Пилочки и палочки
16.08.2010 10 дней учебы - и вы капитан
14.07.2010 Как выбрать свадебного фотографа?
14.07.2010 День в парке
09.07.2010 Танцы под открытым небом
02.07.2010 Больше влаги и ярких цветов
Все статьи раздела Обзор прессы >>