С обочины - в желудок

текст: Александра Кулакова
19.07.2005

Лето в самом разгаре. Горожане, придушенные зноем и жаждой отдыха, рвутся к озерам и лесам хотя бы в выходные. Любители каменных джунглей гостят и развлекаются в соседних селеньях. И тех и других в дороге обуревают простые человеческие желания. Журнал «Выбирай» и сайт «АлоеПоле.Ру» ориентируют путешественников на местности: где стоит или не стоит остановиться, накормиться и облегчиться. И первая на очереди трасса между Челябинском и Екатеринбургом. Ровнехонько от одного поста ДПС до другого...

Желаете заехать в приличное место, не сбрасывая впустую своих 140 км/час со спидометра? Следуйте нашему путеводителю. Помните о безопасности и главном ориентиреP «верстовых столбиках».

Прощайте, скалистые горы



Первая же забегаловка (точнее было бы сказать «заезжаловка») на 29 км от города спряталась за безжизненной будкой ДПС. Под стать ей синий вагончик с надписью «Шашлычная» находится в продолжительной коме. Годен он для двух вещейP купить и облагородить (как вариантP из жалости закопать на полянке) или спрятать за него дитя, желающее срочно исполнить «пи-пи».

Вторая находкаP это «Шашлычная кафе Ура» (орфография создателей сохранена) на 40 км. Облупленный «голубой вагон бежит-качается» окружен парой красных пластиковых столиков под большим пивным зонтом, мангалом, клумбами из крашеных автомобильных шин и музыкальным устройством «магнитофон двухкассетный с удлинителем».
Внутри не краше. Меню написано от руки на листочке формата А4. Глаз зацепился за шашлык по 90 руб. и яйцо с майонезом, стоящее столько же, сколько и яичницаP 12 руб. Вглядываясь в немытые полы, интуитивно мы остановились на кофе «3 в 1» по 10 руб. Его ничем кроме холодной воды не испортить.



Трактир «Парус» на 63 км от Челябинска по сравнению с первыми двумя показалось раем. Располагается он на фоне ржавой яхты перед поворотом на Кунашак. Трактир хорош собою: клумбы, летняя веранда с дверцами в якорях, с резным козырьком, с деревянной мебелью, столбики под плетеную изгородь. На крыше полощется флаг РФ.
Внутри помещеньице обшито деревом, окна стали иллюминаторами, на столах чуть увядшие полевые цветы, есть камин (в нем зимой жарят мясо) и ТВ. В простеньком меню 2 обычных салата, 4 супа и несколько видов второго блюда из той же серии привычной домашней еды. Чай-кофе по 10 руб., барбекюP по 120. На фоне уютных настроений «Паруса» грех было не заметить чуть поодаль в траве подозрительную фигуру картонного робокопа с алыми губами Как объяснила маленькая добрая женщина, приглядывающая за трактиром, это талисман. Наверняка, лучше всего он отпугивает ворон и психически больных...



Поля сменялись обрывками леса, дорога вилась и вывела нас к паре АЗС неопознанной компании. С обеих сторон шоссе расположились «Чайные»-близнецы (101 км). Заглянули в ту, что была по маршруту.

Вход в желто-белую будку завешен шторкой из располосованной ножницами прозрачной клеенки. ВнутриP печка из красного кирпича, четыре пластиковых столика, ТВ в углу, стены оклеены белой клеенкой, а долгопортящийся пиво-сигаретный ассортимент представлен на витрине. Правда настолько скудно, что напоминает остатки «былой славы». Неопрятность помещения и тоска, витающая в воздухе, напрочь отбили желание не то что перекусить, даже в меню заглядывать. Мы уехали, а вслед нам с большого баннера, торчащего из травы, глядела красотка, желающая счастливого пути.



Следующая остановка состоялась уже в грибных лесах Свердловской области, на 155 км от города. На обочине прилепился безымянный вагончик сочного фиолетово-лимонного окраса. Около негоP мангал, выше в горуP хлипкий деревянный сортир. Несмотря на внешнюю непрезентабельность местечка, водитель нашего авто сразу похвалил здешний люля-кебаб и окорочка, отведанные много раз. Озираясь вокруг, на ум пришел позитивный народный лозунг: «Больше грязиP шире рожа!». Если тут что и покупать, то только затем, чтобы потребить это в машине.



До екатеринбургского поста ГАИ, на 169 км дороги, нашлась последняя «Закусочная» с призывной вывеской «Горячее питание». У кипенно-белого ларька есть окошко наружу (чтобы не утруждать ходьбою проезжих) и сумеречная площадка с печкой и пластиковой мебелью. ПоверхP шифер, по бокамP маскировочная сетка. Тут, в дальнем от печки углу, должно легко дышится солнечным летним деньком
Ассортимент угощений в закусочной стандартный: шашлык, пиво, шипучие сладкие напитки, орешки-шоколадки и сигареты.

Повертайте, хлопцы, коней

В направлении от Екатеринбурга к Челябинску точкой отсчета кафешек стал круглосуточный «Лачын», находящийся как раз напротив вышеописанной «Закусочной».
Как гласит вывеска на степенном заведении, с 12.00 до 02.00 здесь царит кавказская кухня. Внутри чисто, чинно, красиво и ухожено. На стенеP карта области, на столбеP портрет Путина. В наличии даже холодильник кока-колы (радует, как оазис в пустыне). В общем, цивилизация. На улице для шашлычника оборудован стационарный мангал, для посетителейP целая эстрадная площадка над землей. Впрочем, уставлена она все той же непромокаемой пластиковой мебелью

Переехав речку Сысерть, попадаем к закусочной «Магистраль». На глазок видно, что строили ее «как для себя»P пластиковые евроокна и двери, мебель из металла и лакированного дерева на улице. Способ обслуживания по принципу фастфуда. Страничка менюP под стеклом в вертикальной подставке. Так как подошло время обеда, мы покусились на люля-кебаб (35 руб.), картофельное пюре (22 руб.), чай с лимоном и сахаром (7 руб.) и пирожное в ассортименте (12 руб.). Обратили внимание, что шашлык продается на вес, а не за порцию неопределенного размера.

Для сладкого и лимонада тут стоят специальные холодильники, при сервировке интересуются, нужен ли кетчуп и лук, а не накладывают все кучей по умолчанию. Хлеб, похожий на булочки, пекут самостоятельно, сахар, перец и соль в фирменных бумажных пакетиках «Магистрали», а девушки за стойкойP в чистенькой форме. Кормят вкусно.
Зал под видеонаблюдением, в розетке баночка с жидкостью от комаров. Все для комфорта гостей.



«Ямское подворье» в 84 км от Екатеринбурга облюбовали рейсовые автобусы. Оттого кафе и лишено всяких признаков привлечения клиентуры. Пассажирам общественного транспорта выбирать не приходится.

Через дорогу стоит большой христианский крест с надписью «Спаси и сохрани». Скоро на этом месте построят церковь. Но в «Подворье» нет ничего святого: оно продает стандартный кофе «3 в 1» аж по 14 руб.! Цены на прочие бутерброды тоже несколько завышены. Шашлык по 120 руб. Можно купить фрукты и поиграть на игровом автомате. ТуалетP отдельная история, ибо находится он в закутке, куда даже не проведена вода. Санитарные условия обеспечивает меланхоличная леди с ковшом, ведром воды и ведром хлорки. Инвентарь стоит в углу, а леди сидит у входа, собирая по 5 руб. со всякого желающего облегчиться. От хлора в тесном помещении стоит удушливый запах чистоты, съедающий глаза и легкие в считанные секунды. Прочь, прочь отсюда!

Наш отчаянный агент окончательно пришел в себя только в машине, спустя несколько километров после «Ямского подворья». Взглянув на «Чайную» (95 км) в кустах у небольшой АЗС, предложил проехать мимо, сославшись на дергающийся глаз и единый типаж «Чайной» с заведением, осмотренным ранее. И правдаP вывеска в псевдославянском стиле с завитушечками и самоварчиками совпадает один в один.



Так мы добрались до поворота на Касли. Располагаясь равноудаленно от Челябинска и Екатеринбурга, точка известна даже тем гражданам, что бывают на трассе не чаще раза в год. По словам одного господина, недавно здесь кушал сам Латышев, бывший проездом на Урале! Из-за высокого гостя надолго перекрыли трассу, а он преспокойно отведывал кавказских блюд.

Между 15 однотипными ларьками развернулась нешуточная борьба за каждого клиента. Стройные продавщицы придорожной пищи наряжаются в яркие платьица и синхронно выскакивают перед машинами, свернувшими с трассы. Деревенские девушки призывно улыбаются, машут руками в сторону своего кафе и добиваются от клиента обещания заглянуть на огонек и шашлычок. Тут же торгуют надувными детскими игрушками, рыбой к пиву (даже редкой стерлядкой по 150 руб.). Есть и вездесущие игровые автоматы.



В конце пути, не доезжая до Султаево, нам попалось скромное «Кафе» (167 км), по типу очень похожее на «Ура». Отличия: летник скрывается от непогод под шифером, внутри вагончикаP чистой воды письменные столы для школьников, меню (одно на месяц) напечатано, а все, чего в наличии нет, по-честному вычеркнуто.

Примечательно, что шашлык тут продают в соотношении 230 гр. мяса по 100 руб. Может мы бы его и отведали, но уж больно хотелось в родные пенаты. Пускай даже они неважно пахнут и приукрашены лесом дымящих труб ЧМК

Итак: вдоль трассы «Челябинск-Екатеринбург» столько вагончиков, что создается ощущение, будто областная железная дорога терпит нешуточные потери в своих рядах. Даже в самых занюханных кафе есть новенькие таксофоны (карточки к ним продаются тут же). Кофе и чай в большинстве заведений подают в тонких пластиковых стаканчиках, да такой горячий, что хоть в американский суд подавай на них за свой вареный язык! А худший придорожный сервис, к сожалению, у нас, под Челябой

Полный вариант статьи читайте в журнале «Выбирай» 14(120) 2005

Tweet


10 последних статей в разделе Еда

16.12.2010 Вон из дома!
05.10.2010 Закуска на века
21.09.2010 Съешь колбаску, и жизнь сказка
15.09.2010 Буяним пенно и офигенно
24.08.2010 Враки, что нету раков
04.08.2010 Общепит южной ориентации
27.11.2009 «Золотая вилка» накормила рестораны
30.11.2007 Дед Мороз, наливай!
26.10.2007 Гарсон при параде
12.10.2007 ШОК-цена

Все статьи раздела Еда >>