Жуй по Уфимской

текст: Александра Кулакова
фото: Ирина Подгорных
01.08.2005

Что делают нормальные люди в солнечный будний день? Верно, сидят в душных офисах, кабинетах или залах и работают в поте подмышек. И только нам на месте не сидится. Воодушевленные продуктивной поездкой до Екатеринбурга , замахнулись на уфимское направление. Трасса М-5 длинная, поэтому решили разумно ограничиться отрезком дороги до городка Сим. И правильно сделали

Кафе с жизнеутверждающей вывеской «Пропан» мы встретили первым. В 15 км от города их даже дваP ровнехонько напротив друг дружки. Неподалеку весовой контроль проезжающих и речка Серазак. В круглосуточной забегаловке салаты до 20 руб., супы до 30 руб., одно око глазуньи по 6 руб., шашлык из свиньи по 110, из прочегоP по 47 руб. Над окошком в кухню висят коробки от предлагаемых полуфабрикатов. В зале все беленько и чистенько. Снаружи с надрывом орут полевые насекомые. Дорожная романтика

Чуть похуже с гигиеной было на следующей остановке. Перед поворотом на Саргазы, в 20 км от Челябинска, есть кафе-мотель «Экспресс». При виде его краснокирпичного массива наш фотограф сразу воскликнул: «Здесь мы ели в компании мух!». Мухи есть. Как компенсацияP просторный прохладный зал, милый застекленный балкон для курящих, обилие искусственной и натуральной зелени, холодильники с пепси и кока-колой, мотель.



На обеих бело-зеленых заправках «Башнефть» на 35-м км есть небольшие пищевые «ларьки». Дверь одной из них украшает табличка: «Здесь вы можете вымыть руки». Такой вот лаконичный намек, что ногами в раковину лезть нехорошо. Впрочем, воды на заправке все равно не оказалось. Витрина изобилует рыбными консервами, а меню заклеено скотчем так, чтобы можно было прочесть всего один разворот.

О кафе «Тормоз» на 42-м км, продублированном в обоих направлениях пути, можно писать грустные баллады. Жили-были два товарища, открыли свое маленькое дело, сами готовили для клиентов А теперь отстроились, наняли персонал, а пересоленное мясо по-французски (50 руб.) у них на тарелках натурально загибается. Благо хоть кофе «3 в 1» по 12 руб. подают в нормальных кружках, а не в пластиковых стаканах. Надо было брать жареную шейку, ребрышки или барбекю. Судя по плакату-зазывале у входа, все это точно очень вкусное. Рядом с кафе есть платная автостоянка. Узнать заведение можно по красной стрелке на фасаде. Работает оно с 06:00 до 02:00.



Тремя километрами дальше кафе «У озера». В маленьком помещении при АЗС стандартный фаст-фуд-прилавок. Тут мы угостились кофе за 6,50 (дешево, явно это был не «Нескафе») и пирожками с картошкой по 9 руб. Остались живы. Полюбовались на живописное озеро Песчаное с утками и купальщиками, поглазели на продающиеся у кафе россыпи украшений из камня и чучело тетерева.

На 133-м км кафе «У Светланы». Примечательно оно наличием веселых табличек типа «Извините, у нас не курят. Совсем не курят» и «Кафе «У Светланы» работает без сна и без отдыха». Шашлык тут всего 80 руб., пловP 33, яичницаP 15. Заказ у гостей принимает официант. В вагончике стоит витрина с работами златоустовских мастеров. На потолке большая композиция из искусственных цветов и лианP эдакая живая люстра. На веранде другой взрыв креатива: вдоль стены кафе из земли торчат засохшие молодые деревца с подкрашенными в разные цвета стволами.



Желто-синий «Вояж» в 150 км от города недавно расширился. Урезали кухонное помещение, что ли? Как было тут неопрятно, так и осталось. В окно бьются бабочки, а на полу валяются дохлые оводы. Доводилось нам пробовать здесь под кофе (9 руб.) блинчики с вареной сгущенкой (17 руб.). Рекомендованы они только тем желудкам, которые с легкостью переваривают гвозди.

Уже взобравшись в горы, начинаешь петлять между возвышенностями и находишь нечто красивое, подходящее к вершинам на горизонте и морю деревьев. Это кафе «Ямщик» на АЗС «Зюраткуль» (172-й км). Так же, как и заправка, оформлен в замковом стиле и очень напоминает каменный терем. Рядом примостились торговцы малахитовыми шкатулками и еще один теремок поменьше (туалет). Кафе работает с 07:00 до 01:00, цены тут средние, правда, шашлык крупнее и дороже обычногоP 150 руб. за 300 г. Через дорогу точно такое же кафе, дополнено оно мотелем, автостоянкой, милицейским и сварочным постами.



Километром дальше в здании бывшего поста ГАИ приткнулась «Грузинская кухня», причем ни одного грузина поблизости замечено не было, сплошь русские деревенские девчонки. В меню есть несколько нерусских строчек вроде хачапури (20 руб.), чахохбили (куры с приправами по 40 руб.) и грузинский сыр (20 руб.). Все это в каких-то неопрятных закоулках. И как раньше тут бравые милиционеры протискивались?

После поворота стоит еще одно творение рук человеческихP кафе «Родник». Название природное, вид топорный. Внутри зал на шесть столов и три отдельные кабинки. Мы сидели под фотографией Пизанской башни, как раз между чучелами двух птиц. Польстились на вкусные сырники по 8 руб. за штуку, арбуз по 10 руб. за ломтик и чай с лимоном. Здесь продают корма даже для домашних животных



«Три мушкетера» на 205-м км очень похоже на «Ямщика». Стиль тот же, заправка «Зюраткуль» тут же. Но здесь столовая побольше, меню поменьше и написано от руки, а наверху гостиница. «М» и «Ж» под лестницей в «нумера». Вода из крана бежит желтая, за стеной слышен звон посуды на кухне. С люстр в холле свисают пружинки липких лент для мух. Кто знает, как боролись с насекомыми в средневековых дворцах
Венцом всему служит огрызок государственного флага на шпиле. Из-за малых размеров он припадочно бьется, а не полощется на ветру.

Круглосуточная «Иверия» (218-й км)P классика вагонного жанра. Холодные закуски, первые блюда и гарниры занимают в меню по три строчки. Вместо раковины стоит какой-то дачный рукомойник, и то на улице.

В круглосуточном кафе «Юрюзань» сразу за постом ДПС одноименного городка мы охладились Nescafe Xpress (40 руб.) из жестяной банки. Прочие посетители предпочли обжаренные до черноты ребрышки с картофельным пюре. Снаружи кафе намного красивее, чем внутри: тут панорама гор, ремонтируемый мост через реку



На 255-м км, под Усть-Катавом, раскинулся базарный ряд со всякой ерундой. К палаткам притесался вагончик «Горячие обеды». Рассчитан он больше на продавцов, чем на покупателей. Иначе выглядел бы привлекательнее. Так как на термометре было не меньше 28 С, от горячего мы дружно отказались.

В 262 км от Челябы встретилось сразу два заведения: «Харчевня» и «Сказка». Вообще чем дальше в горы, тем больше кафе, и торговцы стараются сбиваться в стаи. Видимо, так безопаснее. В «Харчевне» витрина забита пивом, харчи на шампурах лежат горой на подносе. Шашлычник работает под окнами на улице. Он совсем как DJ -й за вертушкойP делает свой сет из мяса и лука. Пляшите, едоки! В белокаменной «Сказке» сказочно красиво: над головой огромный жернов деревянной люстры, в окне торчит самовар, посетители сидят на массивной мебели, блистающей лаком, а витрина сияет, как елка.

Следующая остановка состоялась на въезде в Ашинский район. В одну сторону кафе «Два внука», в другуюP неопрятный безымянный вагончик. Во «Внуках» гостиница, бильярд, ресторан по вечерам и охраняемая парковка. Со стены из красного кирпича на дорогу смотрит большой круг спутниковой тарелки. Перед крыльцом закатали новый асфальт. Туалет стоит 2 руб. Деньги класть в голову железного пингвина на стойке бара.

Через километр вновь страшненькая белая будка «Закусочной», а на 278-м км более приличное кафе «Чернолесье». Кроме герани в горшочках и охраняемой стоянки, ничего примечательного.

На 285-м км «Минутка», круглосуточный «Дальнобойщик» и маленькая кафешка через дорогу. Все это великолепие находится в низине, вокруг какой-то хлам, машины не на ходу... Зато в «Минутке» можно напроситься на баню за 100 руб. с человека.

На въезде в Сим несказанную радость испытали от «Каскада». На первом этаже кафе (несколько уютных залов, стены с лакированным камнем, на стенах ковка, утварь позапрошлого века), на второмP гостиница. Вкусный шашлык стоит 110 руб., чай с лимоном по 10. Туалет 5 руб.


На обратном пути в направлении Челябинска были замечены:

«Фортуна» (1P662-й км, 217 до города). Время работы с 7 утра до 2 ночи. Рядом с бело-голубым вагоном кафе гостиница в аналогичном помещении и душ (типичный уличный сортир, но с баком наверху). Перед мостом - «Шашлычная» на 1P680-м км (он же 199-й км). На горе вагончик без названия (1P695-й или 184-й км).

В кафе «На Южной» возле «Лукойла» бар спрятан за решеткойP чтобы неповадно было продавца обижать. Шашлык тут аж по 75 руб., борщ и солянка по 25 и 27 тугриков.
Вагончик есть и у поворота на Златоуст (1P737-й или 142-й км). Тут очень людноP рядом авторемонтная мастерская.

У стеллы «ЕвропаАзия» на 1P757-м км рядом с маленькой кирпичной кафешкой вовсю трудятся трактористыP скоро тут будет новый, более пристойный привал.

Несколько богаче оказался поворот на Миасс. В кафе-бистро «Вояж» за парой холодильников с напитками нашелся игровой автомат, а в вагончике кафе «Вкуснятина», работающем с семи до часу ночи, рукописное меню и чуть живой телевизор «Радуга». Раритет, однако!

В «Трактире», что разместился в здании поста ДПС на 1P780-м км, из примечательного только зеркальный потолок. Помимо этого, баня, автостоянка, магазин с игровыми автоматами. В планах на далекое будущее еще и гостиница.

В круглосуточное кафе «Русь» у поворота на Чебаркуль (82 км до Челябинска) зазывает баннер с хлебосольной девой с лампочкой во лбу. В паре желто-зеленых домиков гостиница, душ, сауна, кафе. Рядом АЗС и шашлычник в «теплице». Вызывать мясовода надо не воплями, а нажатием на кнопку звонка. Территорию отдыха охраняет профессиональное агентство. И готовят тут вкусно. Вот вам две причины, почему это место так любимо дальнобойщиками.



Завершали наш путь кафе «Привал» на 1P808-м км, «У березы» на 1P825-м км под Тимирязевским и «Столовая» чуть дальше, после пучин на дороге.

Подведем итоги: на 300 км дороги приходится порядка 50 кафе. Уровень разныйP от грязного вагончика до полноценного комплекса для отдыха. Во многих кафе нельзя курить, есть таксофоны и функционирующие раковины для мытья рук. Лучшие кафеP возле городов. ХудшиеP там, где торговые развалы. Ближе к Челябинску вдоль дороги продают много ягод и грибов. В горах преимущественно надувные матрасы и лодки (будто в этих краях зарплату ими выдают), кастрюли, пневматическое оружие, сувениры из камня и панно из дерева с разноцветной каменной крошкой. Из поездки можно вернуться живым, сытым и даже с сувениром.

Tweet


10 последних статей в разделе Еда

16.12.2010 Вон из дома!
05.10.2010 Закуска на века
21.09.2010 Съешь колбаску, и жизнь сказка
15.09.2010 Буяним пенно и офигенно
24.08.2010 Враки, что нету раков
04.08.2010 Общепит южной ориентации
27.11.2009 «Золотая вилка» накормила рестораны
30.11.2007 Дед Мороз, наливай!
26.10.2007 Гарсон при параде
12.10.2007 ШОК-цена

Все статьи раздела Еда >>