Зажарим перепелку
текст: Александра Кулакова10.08.2005
| По тормозам До первого же моста на выезде из города строят пару новых кафе. Пока они безжизненны, зияют пустыми дверными проемами и новым красным кирпичом. Немногим дальше у заправки «Сибнефть» есть кафе-шашлычная «Гиля». Сюда часто ездят челябинцы, желающие употребить много мяса по приличной цене. Внутри кафе делать нечего, разве только заказывать еду или разглядывать линолеум, вытоптанный до дыр (в полу образовалась настоящая тропинка). У кафе есть умильная фишкаP из ствола тополя торчит кругляш светового короба Coca-Cola. В меню, указано несколько видов шашлыка, но в наличии, как правило, всегда одинP свиной, по 110 руб. Лаваш к немуP по 10 руб., чай или кофеP по 5. Народу всегда много, поэтому готовьтесь к ожиданию в 10-15 мин. Вкусный, большой, поджаристый шашлык того стоит! Перед Исаковским мостом встретилась «Восточная кухня». Чувствуется, кто у нас в стране едой заведует. В отличие от «Гили», это кафе выглядит обездоленноP торчит вдалеке от всякой растительности. Посетители прячутся от солнца на кирпичной веранде, глядят на мир через решетку, сидят на затертом пластике. Рукописное меню прилеплено к витрине скотчем, сама витрина забита пластиковыми бутылями пива и воды. На 27 км, у клона «Сибнефти»P среднестатистическое кафе. Его холодильник под лимонад почти пуст, на зеркальной витрине много алкогольных напитков и сладостей. СнаружиP будка шашлычника и туалет в тон кафе. Через дорогу на такой же заправке есть кафе-близнец. Кафе «Тормоз» на 31 км (напротив отвалов, поросших лесом)P бедный собрат двойняшек с уфимской трассы. На дорогу оно смотрит «свысока», ибо размещается на насыпи у дороги. Через стойку виднеется кухня и дама, режущая лук. Внутри душно. Снаружи от палящего солнца не спрячешьсяP навес над тремя столиками устроен так, что лучам нет никакого препона. «Тормоз» можно опознать по красной чашке на вывеске. Ассоциация, позорящая челябинский Red Cup Кафе на АЗС «Татнефть», что в 34 км от города, работает с 9 до 21 часа, на вывеске написано что «круглосуточно». Кухни нет. Зато есть полки с автотоварами вроде масел и свечей. По сути дела, кафе отличается от магазина лишь наличием столиков. Около Борисовки строится очередной привал. Под Еманжелинском, на 58 км, загнулся голубой вагончик. У поворота на Красногорск-3 (67 км) кафе «У камина». Расположено у самодельной АЗС, представлено вагоном (зимний вариант) и большой верандой (летний вариант). Дорожка к кафе обрамлена кривыми железобетонными столбами. Мы разместились в большом летнике на деревянных скамьях. Прислушиваясь к грохоту проносящихся мимо поездов, сделали заказ. Узнали, что компота и мантов нет, сливок к кофе и сметаныP тоже. Пришлось довольствоваться пельменями с майонезом и кофе с сахаром. Вкусно Благодаря маскировочной сетке, на крытой площадке прохладно. Пластмассовые воронки для салфеток приклеены к столу широким скотчем (способ, который сгодится в ветреную погоду и нашему «Мегаполису»). Самих салфеток нет. На столбеP телефон и тарифы местного такси. Узнав, что в Бухару и на свинокомплекс можно съездить за 60 руб., решили, что КрасногорскP город что надо. В гости к Фрейду Въехали в Увельский район. В преддверии Южноуральска, на 80 км, на одном пятачке нашлись сразу три кафе, АЗС «Форсаж» и ржавый остов, история которого покрыта мраком. «Гюмри» отличается двусмысленным рисунком гор на фасаде. Вершины многообещающе вздымаются в небо, словно женские груди. Благодаря фрейдистской подоплеке, тут больше всего посетителей мужского пола и кавказской наружности. Внутри кафе темно и прохладно, но сидеть народ предпочитает снаружи, за шестью деревянными столами в тени кирпичных арок. Развернутое меню с парой цветных картинок предлагает широкий выбор блюд по ценам чуть выше среднего. Например, шашлык здесь обойдется в 130 руб. Слева от «Гюмри»P несколько домиков из тонких неотесанных бревен. В домикахP стол и «седла». Из-за щелей в стенах перезимовать тут не получится, зато от солнца спастисьP легко. «Золотая вилка» намного проще и меньше. Есть отдельный кабинет без двери, но со шторкой. Над стойкой для заказа висят пружинки липких лент. С мухами. Из-за тесноты холодильники с напитками стоят на улице. Салаты стоят до 40 руб., первые блюдаP до 60, шашлыкP до 160 руб. (самый дорогой из форели), сметану продают банками в 250 гр. по 20 руб. Третье кафе открылось недавно, поэтому пока никак не именуется. Сидеть тут можно пока только внутри. На большой зал всего шесть столов, в центреP шест, обклеенный розовой подарочной бумагой. Посередине он протерт до серебристого слоя. «Эх, неужто, здесь стриптиз бывает? Да так часто»P подивились мы. «Это столб, он крышу подпирает. А мы так его замаскировали»P признался затейливый хозяин. В витрине много свежих пирожных. Большое менюP настоящее произведение искусства. Слабокаллиграфическим почерком на бумаге в крупную клетку расписаны возможности местного повара. То, чего нет, вычеркнуто фломастером. И в степи накормят Чем дальше, тем больше чахлые древесные заросли сменялись степными пейзажами. С надрывом в травах трезвонили кузнечики. В окна вместе со свежим воздухом влетали насекомые. Все чаще встречались мокрые пятна ежиков, размазанных машинами по дороге. Их розовые с серым тушки возвращали к жестокой реальности Километром дальше, на въезде в Кичигино, стало ясно, что туземцы всерьез страдают от безработицы. Иначе с чего бы им так усиленно хлебосольствовать у дороги? Первая от поворотаP круглосуточная «Столовая» с толстеньким поваром и российским флагом на вывеске. Судя по всему, именно эти национальные признаки привели в кафе пару голодных ВОХРовцев, единственных посетителей в знойный полдень. Цены в «Столовой» на 10 руб. ниже среднего, на видном местеP «Уголок покупателя». Следующий на очередиP вагончик без названия. Внутрь откровенно страшно зайти Продавца нет, вместо него в углу трясется припадочный вентилятор. Очень скудное меню написано через трафарет. Такие шаблоны школьникам закупают вместе со стандартным набором линеек Закусочная «Русские пельмени» расположена в здании, которое годах в 60-х было и сельским магазином, и кафетерием. В 90-х залетные товарищи тут жарили чебуреки, теперь же хозяйствует коренной кичигинец, радушный и усатый. Пара игровых автоматов, цветы в больших кадках, высокий потолок серой побелки. Напоследок мы заглянули в закусочную «Русская кухня». По иронии судьбы, народ на обслуге крутился все больше нерусский. В зале с мебелью из ДВП, несколько едоков. Веранда и заборчик увиты плющом, у тропинки клумба с астрами. В воздухе витает призрак нематериализовавшегося уюта Точнее, в уют здесь играют. Под самым Троицком, на повороте к Кустанаю (к пограничному посту), достраивают кемпинг. В него вошли: АЗС, охраняемая стоянка, баня, гостиница и кафе «Полуночник». Причем будка кафе явно стояла тут задолго до всего вышеперечисленного, до того она потаскана (даже деревянные доски пола под сотнями ног истончились вдвое). «Полуночника» дополняет безжизненный газетный киоск с надписью «Шашлык». Ассортимент кафе рассчитан на непритязательного гостя, причем такого гостя хватает. Даже небольшая очередь образовалась, хороший показатель. Вот только кому охота в степи в очередях стоять Шашлык для нирваны Так как на трассе М-36 дублировать кафе по обе стороны от дороги как-то не принято, на обратном пути мы останавливались достаточно часто, чтобы усмотреть нечто принципиально новое. Идейным прорывом можно считать кафе-закусочную «Нирвана» на 43 км, там, где перекрестье дорог между населенными пунктами Половинка и Мирный. Многообещающее название кафе посулило то ли душевный покой, то ли ускоренное отправление на тот свет, где все хорошо. «Умерщвляют через еду»,P поползло недоброе в голову. Однако обошлось, ибо продавец на нас даже не посмотрела и понесла тарелку с шашлыком и хлебом шашлычнику (!). Средоточие милого абсурда. Работает «Нирвана» с 9 до 24.00 у АЗС. В меню и обстановке зала ничего сверх стандарта нет. На территории Южноуральска неподалеку от строящейся православной церквушки «пищевой ряд», немного напоминающий тот, что у поворота на Касли, что по трассе на Екатеринбург. Здесь всего пять «точек»: шашлычная «999», армянская кухня «Гавар», «У трех братьев», кафе-шашлычная «Южноуральск» и «Ереван». Самым чистоплотным на вид оказалось кафе «У трех братьев», тут мы и заказали свиные шашлыки по 130 руб. с лавашем, плюс кофе с молоком по 10 руб. Шашлычник предложил выбрать понравившееся мясо, гостеприимно распахнул холодильник, лежащий «на спине» у входа в кафе. Ткнув пальцем в пару шампуров, мы пошли осматриваться. В «999» развеселила хозяйка, объяснившая, что такое овощной шашлык за 80 руб.: «На шампур надевается лук, помидоры, перец. Все это обжигается на огне, затем окунается в холодную воду. С овощей счищается гарь. Затем шашлык солится и поливается маслом. Вот фигня, да?» За разговорами не заметили, как из печки-колодца, в котором томилось мясо, извлекли наш шашлык. Он оказался немного солоноватым, но вкусным В сотне метров от этого места, у АЗС, между автомастерскими притаилось маленькое кафе с табличкой «Лучистая 2а». Наш водитель сказал, что весной тут кормили нормально, а с тех пор мало что изменилось, поэтому пробу снимать не стали. У поворота к уже знакомому Красногорску промеж кустов обнаружилось «новое» кафе в старом белом вагончике. РядомP такое же убогое, но уже издохшее заведение. Ироничной показалась надпись «Открыто» над входом, где нет даже дверной ручки Потрепанный жизнью хозяин руин очень не хотел общаться, поэтому поспешно скрылся в пенатах. У поселка Кленовка, там, где речка с живописным названием Силкин Лог, строится нечто похожее на кафе. Кафе «Долина» у одноименной АЗС на 113 кмP типично для своего мелкотравчатого класса. Вся его прелестьP в зеленеющих склонах отвалов за окном. Кормят удобоваримо. До челябинского поста ДПС мы нашли оригинальное кафе «Агата». Все его прелести скрываются внутри и за стеной кустарника снаружи. С дороги виднеется только фасад с муляжом шашлыка поверху и окнами внаклон. В «Агате» два просторных зала, один из них с полной ресторанной сервировкой, хорошая мебель, четыре игровых автомата, три холодильника с пивом, одинP с лимонадом. На улице, в тени деревьевP большие палатки. В клетках на веткахP перепелки длиной с ладонь, из них делают шашлык по 150 руб. В фонтане плавают резиновые утки и настоящие арбузы. Хозяин пообещал, что до конца лета тут будет жить еще и обезьянка, правда, из нее шашлыка не приготовят. Итак, большинство закусочных сосредоточено у крупных населенных пунктов. Южная дорога изобилием кафе не блещет, зато такое разнообразие шашлыков от овощных до перепелиных ни на одной трассе путешественник не найдет. |  |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 |
Tweet
16.12.2010 Вон из дома!
05.10.2010 Закуска на века
21.09.2010 Съешь колбаску, и жизнь сказка
15.09.2010 Буяним пенно и офигенно
24.08.2010 Враки, что нету раков
04.08.2010 Общепит южной ориентации
27.11.2009 «Золотая вилка» накормила рестораны
30.11.2007 Дед Мороз, наливай!
26.10.2007 Гарсон при параде
12.10.2007 ШОК-цена
Все статьи раздела Еда >>