Челябинск ест вкуснее России!

текст: Инна Катер
20.04.2006

Это можно есть? Да, это нужно есть! Вот, собственно, основной вопрос и основной ответ, которые витали в воздухе «Пенки» во время пресс-конференции Игоря Тумаркина. Посвящена она была событию приятнейшемуP в день космонавтики корпоративный шеф-кондитер Центра гостеприимства «Европа» стал двукратным чемпионом России по кондитерскому искусству. Учитывая, что в 2005 «золото» этого же Чемпионата России взяла ученица ТумаркинаP Ксения АгуP остается с большим удовольствием констатироватьP третий год подряд Челябинск лакомится вкуснее всей страны. Ибо десерты от Тумаркина нет проблем отпробовать в любой челябинской «Пенке», нашлось бы время туда забежать.

А на пресс-конференции Тумаркин, как всегда, показывал, рассказывал и давал попробовать очередной сладкий шедевр собственного сочинения. Даже несколько шедевровP ореховый торт и десерт, входившие в конкурсное выступление челябинцаP «Пояс Ориона». По условиям соревнования, Игорю предстояло на глазах у публики в течении девяти часов сотворить четыре десерта, два шоколадных торта и композицию из льда и карамели «Кольцо Ориона», величиной не много-ни малоP полтора метра. Работы нашего земляка и его конкурентов оценивали обладатель 70 золотых медалей и 13 Гран-при Габриэль Паэсон, действующий чемпион мира по кондитерскому искусству Фредерик Кристоф Мишалак, чемпион Франции по мороженому и скульптуре из льда Жан Франсуа Девино.

Но Игорь напрягсяP и всех победил. Правда, глядя на фотографию, трудно поверить, что это можно есть. Но еще раз отсылаем читателя к началу текста. Можно и нужно.

Итак, смотрим и пускаем слюни.

Собственно «Кольцо Ориона». Черный и белый шоколад, для тортовP ореховый крем с начинкой из лайма, малинового мусса и карамельной нуги, а красная ягода для десертов выполнена из вишневого мусса.

Вы не поверите, но эта звездочкаP из карамели.

Вишневое суфле с муссом из карамелизованного шоколада и вишневым соусом с корицей

Легкий мусс Живара с малиновым желе и ореховым пралине с лимонным ароматом

Работы остальных участников чемпионата России

Осталось только сказать, что титул двукратного чемпиона России позволит Тумаркину принять участие в чемпионате мира по кондитерскому искусству во французском Лионе в январе 2007 года. Он там еще что-нибудь вкусненькое непременно сотворит.

Tweet


10 последних статей в разделе Еда

16.12.2010 Вон из дома!
05.10.2010 Закуска на века
21.09.2010 Съешь колбаску, и жизнь сказка
15.09.2010 Буяним пенно и офигенно
24.08.2010 Враки, что нету раков
04.08.2010 Общепит южной ориентации
27.11.2009 «Золотая вилка» накормила рестораны
30.11.2007 Дед Мороз, наливай!
26.10.2007 Гарсон при параде
12.10.2007 ШОК-цена

Все статьи раздела Еда >>