Блины для пиромана

текст: Андрей Кук
16.02.2007

Для блинчиков

МолокоP	150 млP
Сахарная пудраP	PP150 г
Молотые грецкие орехи	200 г
ИзюмP	50 г
СливкиP	100 г
БлиныP	12 шт.
РомP	1 ст.л.
КорицаP	P
Сливочное маслоP	P
Тертая цедраP	P

Для подливки:

Сахарная пудра	100 г
Яичный желток	2 шт.
МолокоP	300 мл
Мука	1 ч.л. без верха
Ванильный сахар	1 ч.л. без верха
СливкиPP	100 г
Горький шоколад	150 г
РомP	30 мл

Спорим, что в воскресенье мало кто рискнет появиться в парке Гагарина, проводить зиму и отметить последний день Масленицы? Ибо вместо проводов зимы у нас намечается ее встреча. Раздел «Погода» на Aloepole.ru обещает минус 30, а для нас, избалованных уральцев, это невыносимо холодно.

Но вообще, Масленица прекрасный праздник. Настолько прекрасный, что про него снят любимый мультфильм автора этих строк (ну помните, «пока ты на лошади раааз-двааа-триии-четыыыре, он на двух ногах раз-два-раз-два!»).P

На Руси в масленичную неделю люди должны были делать много интересных вещей. В понедельник строили горку. Во вторник с нее катались. В среду навещали тещу (свою, но можно было и чужую). В четверг устраивали карнавал и били друг другу морды. В пятницу тещи совершали ответные визиты, поэтому их и не любят. В субботу жена угощала сестер мужа, а у всех остальных, значит, был выходной. Ну а в воскресенье все сжигали чучело Зимы.P

А фоном ко всему этому балагану всегда были блины. Поэтому раз уж ничего из вышеперечисленного вы на этой неделе не сделали (а кто сделал молодец!)P напеките хотя бы блинов. Тем более, что Aloepole.ru предлагает вам один небанальный рецепт.P

Начнем все же с обычных русских блинов. А то ели-то их все, а готовить умею немногие. Возьмите 20 г дрожжей и растворите их в 600 мл. молока. Положите в глубокую посуду 800 г пшеничной муки и влейте туда молоко. Замесите тесто, поставьте его в тепло и ждите, пока поднимется. Разбейте 4 яйца и отделите белки от желтков. Возьмите еще 200 мл молока, размешайте в нем желтки, 50 г растопленного сливочного масла и по чайной ложке соли и сахара. Белки взбейте и добавьте в тесто перед самым выпеканием. Блины выпекают на смазанной маслом сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны.P

5 поводов сжечь чучело

Воскресение масленичной недели не единственный день в году, когда толпа народу собирается, чтобы сжечь чье-нибудь чучело. Aloepole.ru предлагает еще 5 поводов, по которым люди могут сделать из чего-нибудь человеческую фигуру, облить ее бензином и, улюлюкая, спалить.

Ночь Гая Фокса

Пожалуй, самый известный праздник с сжиганием чучела. Каждый год 5 ноября в Великобритании и в некоторых ее бывших колониях отмечают провал Порохового заговора. В 1605 году группа католиков пыталась взорвать здание британского парламента с целью убить короля Якова I, который был протестантом. Заговор провалился, схвачен был некий Гай (Гвидо) Фокс, который под пытками сознался, что должен был поджечь фитиль пороховой бочки. Фокса по-быстрому четвертовали, а день спасения короля с тех пор бурно празднуют по всей стране, сжигая чучело заговорщика на каждой площади и устраивая фейерверки, а дети бегают по улицам с маленьким чучелком Гая и выпрашивают деньги у прохожих.

Льюисский фейерверк

Протестанты из британского городка Льюис пошли еще дальше и в Ночь Гая Фокса сжигают чучело Папы Римского Павла V, ставшего главой Римской католической церкви в 1605 году. К католикам у льюисцев свои счеты за 17 протестантских мучеников, которых сожгли в городе в 16 веке. Кроме того, льюисцы чутко следят за политическим моментом и обычно сжигают еще чучело какого-нибудь текущего злодея. Например, в 2001 году они спалили чучелоP Усамы бен Ладена и попали на передовицы мировой прессы. Впрочем, известности им и так хватает, и каждый год на праздник ненависти съезжается до 80.000 человек.

Плетеный человек

По свидетельству Юлия Цезаря, друиды использовали для жертвоприношений большое плетеное чучело, в которое помещался человек, и вся конструкция сжигалась. В наши дни Плетеный человек используется в нео-языческих празднествах, но вроде бы внутрь никого не сажают.P Детали смотрите в недавнем одноименном ужастике с Николасом Кейджем.

Если есть желание увидеть все вживую, то пожалуйте в Киркудбрайтшир, в Шотландию,P где каждый третий уикенд июля проводится музыкальный рок-фестиваль «Плетеный человек».P В конце феста пьяные рокеры сжигают большого «Плетеного человека».P

Чучело сессии

В некоторых вузах страны есть традиция сжигать в Татьянин день чучело сессии. В костер принято бросать уже ненужные конспекты и «шпоры», а потом долго радоваться свободе. Увы, сессия возвращается к студентам с неумолимой периодичностью, и по сравнению с этим «Плетеный человек» с Николасом КейджемP не ужастик, а пособие по медитации. Слава богу, для многих из нас это уже не актуально.

Сожжение Собчак

20 декабря прошлого года таблоиды написали о том, чтоP ученики одной новосибирской школы и их родители решили, что с них хватит и «Дома-2», и «Блондинки в шоколаде».P Они сделали чучело Ксении Собчак, одели его в тряпье и сожгли возле станции метро. Останки чучела Собчак (чучело Pэто не оскорбление, а название того, что сделали дети) были брошены в реку. Это событие не успело еще превратиться в традицию, но имеет на это все шансы. По крайней мере, зерно здравого смысла тут ощущаетсяА теперь то, что на жаргоне системных администраторов называется troubleshooting. Итак, если у вас:P

В тесте образуются комочки блинное тесто надо тщательно мешать на всех стадиях процесса. Попытайтесь заново.P

Блины липнут к сковороде попытайтесь правильно смазать сковороду. Для этого насадите на вилку половину картофелины, обмакните в масло и смажьте сковороду. Если не поможет, поменяйте сковороду на новую.

Тесто не поднялось возможно, не хватило кислорода, необходимого для брожения. Просейте муку через сито, чтобы обогатить ее кислородом и попытайтесь заново.

Блины получаются бледными вы положили много соли. Старайтесь точнее следовать рецепту. Кроме того, пересоленное тесто плохо бродит.

При взбивании потемнел яичный белок вы взбивали его в алюминиевой посуде или алюминиевой вилкой. Поменяйте инструменты и попытайтесь заново.P

В середине блина получаются пузыриP тесто не добродило. Поставьте его в теплую воду еще на некоторое время.P

Блин рвется при переворачивании добавьте в тесто еще муки и яйцо.P

Первый блин комом на это жалуются более 90% пользователей блинов. Ситуация стандартная, исправлению не подлежит.

Теперь, когда все проблемы устранены, можно переходить к чему-то более сложному.P

Итак, блинчики с ромом

Сначала приготовим начинку. Ставим молоко на огонь и понемногу всыпаем сахарную пудру. Доводим до кипения, всыпаем тертые орехи и снимаем с огня. Добавляем изюм, приправляем смесь цедрой полвины лимона, щепоткой корицыP и ромом. Взбиваем сливкиP и вводим в остывшую смесь. Должен получиться достаточно густой крем. Выкладываем его на блины, сворачиваем их треугольником и выкладываем в посуду для выпечки, которую предварительно надо смазать маслом.P

Далее займемся подливкой. Смешиваем сахар, желтки, 100 мл молока и муку до состояния однородной массы. Остальное молоко доводим до кипения с ванильным сахаром, сливками и тертым шоколадом, пока шоколад полностью не разойдется. Теперь вливаем смесь мучную в смесь шоколадную и кипятим, постоянно помешивая венчиком. Через три минуты подливка должна загустеть. Вливаем ром и снимаем с огня.P

Теперь заливаем подливкой наши блины и ставим в духовку, где и печем несколько минут, следя за тем, чтобы подливка не подгорела и не высохла. Как только блюдо «схватится», вынимаем из духовки и подаем к столу. Не забудьте нож и вилку, и приятного аппетита!

Tweet


10 последних статей в разделе Рецепт уикенда

28.09.2007 Самый избитый десерт
14.09.2007 Крутые перцы!
07.09.2007 Продукты для мозга
31.08.2007 Сладкая юность картошки
24.08.2007 Мед и орехи, спасайтесь!
03.08.2007 Два арбуза тебе в пузо
27.07.2007 Накормить сисадмина
20.07.2007 Грыбы сюда!
13.07.2007 Жизнь малина
06.07.2007 Пирожные для поцелуев

Все статьи раздела Рецепт уикенда >>