Афродизиаки от слова Африка
20.04.2007
Африканский вкладP
Африка самим своим существованием внесла ряд существенных вкладов в культуру настоящую и поп. Если бы Африки не было, мы никогда не увидели бы:P
ЕгипетP
Пирамиды, фараоны, Асуанская плотина, Ра, Птолемей, Карнавон, Шампольон, папирус одна из самых одиозных держав древности сейчас актуальна лишь постольку, поскольку туда продают горячие туры и там же тонут русские дайверы.P
НегровP
Негроидная раса произошла из Африки как, кстати, и бушмены с пигмеями. Потони Африка пару миллиардов лет назад в мировом океане, мы остались бы без таких людей как Пушкин и Майкл Джексон, Григорий Сиятвинда и Майкл Джордан, Мартин Лютер Кинг и Бейонси Ноулз. Австралийские аборигены с такой ролью могли бы и не справиться.P
ЗебрP
Пожалуй, обаянию зебр проигрывает даже абсолютная инопланетность жирафов. Полосатая лошадь приковывает к себе внимание так, будто на ней что-то написано. Полоски, кстати, нужны для того, чтобы сбивать с толку львов. Причем не цветом (львы сплошь дальтоники), а геометрией рисунка. Оказывается, лев просто не может выбрать из полосатой толпы бегущих зебр какую-то одну и атаковать ее. Еще интересный факт: если нарисовать на стене черно-белые полоски, то все присутствующий зебры скучкуются рядом с ними.P
ВИЧ
Считается, что два ВИЧ-штамма, передающихся человеку ВИЧ-1 и ВИЧ-2 тоже произошли из Африки. Хотя впервые СПИД был обнаружен у лос-анджелесских гомосексуалистов, обвинили во всем шимпанзе. Менее опасный ВИЧ-2 передался человеку о обезьян в Габоне и Гвинее-Биссау, а более заразный ВИЧ-1 от шимпанзе в Камеруне. Как это случилось тема бурных, малоцензурных дискуссий.
Современную музыку
Блюз, джаз, регги, хип-хоп и даже рок-н-ролл были, по сути, перевезены в Новый свет в трюмах работорговцев именно из Африки. Отсюда имеем Стиви Уандера, Фифти Сента, Тупака, Чака Берли, Луи Армстронга и таких «выкрестов»Pкак Децл и Лигалайз.Сладкой жизни хочется каждому. Многие при этом особенно по достижении этой сладкой жизни начинают испытывать неясное томленье. Чего-то новенького хочется. Чего-то, знаете, экзотического. К счастью, мы знаем, как совместить сладкое с экзотическим. Aloepole.ru предлагает рецепты десертов африканской кухни.P
В Африке же как сверху арабы, снизу ЮАР, а посередине бананы и изредка, поговаривают, каннибализм. Последний мы оставим за кадром это дело христианских миссионеров и, порой, уголовного кодекса РФ, а в остальном не будет отступать от сложившейся кулинарно-географической ситуации.P Поэтому запишите три рецепта миндальный десерт по-алжирски, салат из бананов и печенье по-южноафрикански.P
Итак, миндальный десерт по-алжирскиP
Возьмите полкилограмма молотых миндальных орехов и смешайте со ста тридцатью граммами сахарного песка. Полейте все топленым сливочным маслом, тщательно перемешайте ладонями и поставьте на ночь в холодильник на нижнюю полку. С утра беритесь за тесто. Просейте полкило манной крупы и 250 г муки, бросьте щепотку соли и полстакана топленого масла. Тесто надо месить с полчаса, по мере необходимости смачивая водой. Когда тесто станет эластичным, слепите из него 14 шариков, посыпьте каждый крахмалом и раскатайте в очень тонкие пласты.P
Теперь возьмите большую сковороду с толстыми стенками (идеально чугунную) и семь пластов и уложите три-четыре пласта в нее так, чтобы края свешивались из сковороды до стола. Смажьте их топленым маслом и уложите сверху оставшиеся пласты из семерки. Выложите сверху весь миндаль, накройте оставшимся тестом и загните свешивающиеся края. Далее возьмите нож и начертите на поверхности пирога решетку из ромбов так отмечаются порционные куски. В центр каждого куска воткните миндальный орех. Смажьте поверхность опять-таки топленым маслом и ставьте сковороду с слабо разогретую духовку. При такой температуре десерт должен печься до золотистого цвета, после чего его вынимают и щедро поливают жидким медом. Дайте десерту остыть, нарежьте по линиям и подавайте к стол.P
Впечатляет? Тогда переходим к более простому варианту банановому салату. Африканцы, понятное дело. едят бананы, как мы картошку, только еще больше. Бананы жареные, бананы пареные, бананы фри впрочем, об этом мы уже писали. Сейчас о салате. Возьмите две столовых ложки изюма и замочите в воде на пару часов. Два банана нарежьте ломтиками по полсантиметра и смешайте с двумя столовыми ложками тертого кокосового ореха. Мелко нарубите максимально постную ветчину, чтобы получилась примерно столовая ложка, и добавьте ее вместе с изюмом к бананам. Заправьте салат тремя столовыми ложками сливок, соком половины лимона и добавьте лимонную цедру. Аккуратно перемешайте салат. Дайте ему настояться в течении получаса, пока вы поджариваете кусочки белого хлеба. Украсьте ими ваше блюдо, положите листья салата и подавайте к столу.P
Изящно? Тогда вот вам кое-что более традиционное южноафриканское печенье. Налейте в кастрюлю стакан воды, высыпьте туда полкило сахара и полчайной ложки молотого имбиря. Варите смесь на слабом огне, не перемешивая, пока не загустеет. Дайте остыть. Теперь замесите простенькое тесто из полкило муки, щепотки слои, двух яиц и двух столовых ложек молока. Обязательно добавьте грамм 50 сливочного масла и дозу разрыхлителя для теста (купите пакетик).P
Возьмите скалку и раскатайте тесто в пласт толщиной полсантиметра. Нарежьте его на квадраты по 25 квадратных сантиметров (это пять на пять). Разрежьте каждый квадрат на три полоски, оставив верхний край целым ориентируйтесь на силуэт трезубой вилки. Болтающиеся полоски скрутите и слепите по нижнему краю. Должны получится этакие косички. Их надо жариться в кипящем масле до тех пор, пока они приобретут золотистый цвет. Готовое печенье должно всплывать.P
Осталось лишь обмакнуть его в сваренный нами сахарный сироп и высушить на решетке или хотя бы в дуршлаге. Это печенье хорошо сочетается с кофе, сигарой и, наверное, нубийским рабом с опахалом. Позвольте себе хотя бы кофе и приятного аппетита!P
Tweet
28.09.2007 Самый избитый десерт
14.09.2007 Крутые перцы!
07.09.2007 Продукты для мозга
31.08.2007 Сладкая юность картошки
24.08.2007 Мед и орехи, спасайтесь!
03.08.2007 Два арбуза тебе в пузо
27.07.2007 Накормить сисадмина
20.07.2007 Грыбы сюда!
13.07.2007 Жизнь малина
06.07.2007 Пирожные для поцелуев
Все статьи раздела Рецепт уикенда >>