Курс на Пасху
текст: Андрей Кук30.03.2007
Томатный суп с авокадо
В следующий понедельник начинается Страстная неделя самое строгое время Великого поста. Мы посчитали это достаточным поводом, чтобы пересадить вас на вегетарианскую диету, тем более что весь пост большинство из нас валяло дурака, перебиваясь с индейки («Ужин по-болливудски») на мороженое («Мартовское попадалово (for men only)»).P Помидоры 200 г Овощной бульон 125 мл. Консервированная кукуруза 2 ст.л. Репчатый лук 1 шт. Чеснок 1 зубчик Оливковое масло 1 ст.л. Авокадо 1 шт. Лимонный сок 1 ст.л. Соль, черный перец, сахар P Перец чили молотый P Кинза P
Но не бойтесь, предложенные нами постные блюда будут не только вкусными, но местами и оригинальными. Держим, так сказать, марку. Итак, томатный суп с авокадо...P
Очистите и нарежьте лук кубиками и измельчите зубчик чеснока. Налейте на дно кастрюли масло и слегка обжарьте лук с чесноком на слабом огне. Приправьте перцем чили по вкусу, перемешайте и добавьте помидоры с вырезанными сердцевинами и овощной бульон. Посолите, поперчите, добавьте чуть-чуть сахара.P
Голодание, диеты и прочее вегетарианство это, конечно, насилие над собой. С этим главное не переборщить, а то можно вульгарно отбросить коньки (или патетично отдать богу душу). Aloepole.ru напоминает имена несчастных, умерших от самого противоестественного в мире недуга от анорексии. Громких смертей от анорексии было не так много в 1983-ем умерла Карен Карпентер, вокалистка группы The Carpenters, в 1994-ом американская гимнастка Кристи Генрих, а в 1999-ом певица Лена Заварони. Зато в 2006-2007 умерло сразу три южно-американские девушки-модели, две из которых были сестрами.P
Луисель Рамос. Уругвайская модель. Умерла 2 августа 2006 года в возрасте 22 лет прямо во время показа на Неделе Моды в Монтевидео. Причиной смерти стала остановка сердца из-за истощения, вызванного анорексией. Девушка сидела на пайке из листьев салата-латука и диетической колы, а за несколько дней перед смертью вообще отказалась от пищи. Весила она 44 килограмма при росте 1, 75 м. Индекс массы тела Рамос составлял 14,5, тогда как ВОЗ определяет индекс равный 16 как симптом голодного истощения. После этого на Мадридской неделе моды запретили выход моделей с индексом массы ниже 18.P
Ана Каролина Рестон. Бразильская модель. Умерла 15 ноября 2006 года. В 2004 году Рестон поехала на показ в Китай, где организаторы назвали ее слишком толстой. Это спровоцировало развитие анорексии, и к моменту смерти девушка весила 40 кг, при росте 1,72 м. Индекс массы тела составил, соответственно, 13,5. Рестон питалась исключительно яблоками и помидорами. Смерть наступила из-за инфекции, с которой ослабленный организм не смог справиться. Рестон был 21 год.P
Элиана Рамос. Уругвайская модель, сестра Луисель Рамос. 13 февраля 2007 года, найдена мертвой в доме своих родителей в Монтевидео. Причиной смерти стала остановка сердца.P
Кто следующий? Недавно мир узнал, что анорексия постепенно добивает Аллегру Версаче, племянницу своего одноименного дяди. Кушай девочка, кушай!
Пусть это все варится 20 минут на среднем огне. После этого перелейте содержимое кастрюли в миксер и измельчите в пюре. Верните получившуюся однородную массу в кастрюлю. Теперь очистите авокадо, нарежьте мякоть плода кубиками и сбрызните лимонным соком.P
Добавьте в суп авокадо и промытые кукурузные зерна. Разогрейте суп еще раз и разлейте по глубоким тарелкам или пиалам. Посыпьте сверху вымытой и измельченной кинзой и все, подавайте к столу!P
Полюбуйтесь на то, как гости с опаской ковыряются ложкой в супе, и подайте к нему гречишные блины с припеком.P
Возьмите килограмм гречневой муки, разбавьте ее кипятком, размешайте и оставьте постоять с часок. Добавьте 2 чайных ложки дрожжей, разведенных в половине стакана теплой воды. Вымесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, где оно не постесняется подняться. Через пять часов (или наутро) разбавьте его двумя стаканами теплого, крепко заваренного чая и посолите. Тесто должно быть гуще, чем для обычных блинов и походить на жидкую, но все-таки сметану. Снова вымесите тесто и дайте подняться. Через полтора часа кочегарьте плиту и приступайте к выпечке.P
Для припека возьмите 200 г шампиньонов и 2 луковицы. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте, а грибы отварите, мелко порубите и обжарьте в растительном масле отдельно от лука. Смешайте лук и грибы. На один блин пойдет 1 чайная ложка припека. Выкладывайте припек на раскаленную, смазанную маслом сковороду, заливайте тестом и жарьте, как всегда жарите блины (то есть первый рваный). Чтобы блинчики вышли пышными, тесто набирайте смоченной в теплой воде ложкой и не перемешивайте..P
Осталось приготовить только десерт. Давно ли вы лакомились сладким рисом? Мы давно. Поэтому сегодня приготовим рис с сухофруктами, тем более что возни с ним куда меньше, чем с пловом. Отварите рис (2 стакана) в чуть подсоленной воде до полуготовности, добавьте в него горсть придирчиво перебранного и промытого изюма, горсть нарезанной соломкой кураги, немного нарезанного чернослива и штук 12 фиников (тоже нашинкованных на полоски). Пять грецких орехов измельчите, обжарьте на растительном масле и тоже добавьте в рис. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и доведите рис до готовности. После этого добавьте 2 столовые ложки меда, перемешайте еще раз и дайте блюду настояться.P
Полноценный постный обед готов! Приятного аппетита!
Tweet
28.09.2007 Самый избитый десерт
14.09.2007 Крутые перцы!
07.09.2007 Продукты для мозга
31.08.2007 Сладкая юность картошки
24.08.2007 Мед и орехи, спасайтесь!
03.08.2007 Два арбуза тебе в пузо
27.07.2007 Накормить сисадмина
20.07.2007 Грыбы сюда!
13.07.2007 Жизнь малина
06.07.2007 Пирожные для поцелуев
Все статьи раздела Рецепт уикенда >>